Суп с фасолью, галушками и копченостями «Боб Левеш»
При случае запланируйте и приготовьте это интересное, сытное и яркое блюдо венгерской кухни. Вроде первый раз готовила суп, в котором одновременно фасоль и галушки/чипетки из теста. Получилось так вкусно, что буду периодически повторять.
Для венгерского фасолевого супа подготовьте ингредиенты по ( Read more... )

Когда читала роман «Тени в раю» Э.М.Ремарка, то мне и в голову не приходило приготовить или озадачиться, что такое гуляш по-сегедски? Хотя, он упоминается в произведении десятки раз… «Тени в раю» - роман о жизни в Америке эмигрантов из Европы, переживших ужасы войны и спасавшихся от нацизма в 1944-1945 годах. На фоне трагедий человеческих судеб, ( Read more... )

Торт «Эстерхази»Сразу скажу, я знаю, что забыла дорисовать классический узор-рисунок торта "Эстерхази"... Опомнилась, когда всё, т.е. шоколад и глазурь, уже застыло! Кроме движений от центра к краям нужно было сделать их и в обратную сторону - от края к центру ( Read more... )

Лечо из баклажанов
Среди ряда вариантов приготовления лечо мне очень понравился рецепт лечо из баклажанов.
Причем пришелся по вкусу вариант, в котором овощи не обжариваются и не тушатся по-отдельности, а загружаются на тушение друг за другом.
Перцы сладкие для лечо лучше использовать красные или ассорти из перцев разного цвета.

( Read more... )

Лечо в мультиварке
Ингредиенты подбирайте пропорционально под размер чаши вашей мультиварки.

( Read more... )

Вариантов паприкаша - множество, так как готовится он из разных видов мяса (говядины, свинины, баранины, курицы, утки), но обязательными пунктами в его приготовлении являются тушение с помидорами и добавление паприки и сметаны. Подается паприкаш с кнедлями или галушками, отварным картофелем или пюре, вкусен с макаронами и крупами.
Паприкаш с ( Read more... )

Гуляш из свинины
Предлагаю вкусный вариант приготовления мяса - гуляш с подливой. На гарнир особенно подходят картофельное пюре или макароны. Выбирайте куски свинины средней жирности: вырезку, лопатку и т.п. Отлично подходят острые и ароматные специи: черный, красный и душистый молотые перцы, паприка, а так же любые травы по вкусу.

( Read more... )

Шпик по-венгерски - такой особый рецепт подготовки, обработки и соления сала с красным перцем (и паприкой)... В течение двух недель из сала вытягивается солью лишняя влага, соль заменяется, потом всё это дело в красный перец или, как я, больше в паприку и ... полный капец!
Очень вкусно.


( Read more... )